Бракераждық комиссия отырысының хаттамасы №2
Күні: 7.10.2019 ж.
Қатысқаны: 5
Қатыспағаны: жоқ
Күн тәртібінде қаралатын мәселе.

1. Тамақтану сапасын бағалау жұмыстарының қорытындысы

Тыңдалды: Тамақтану сапасын бағалау жұмыстарының қорытындысы
Сөйледі: Комиссия мүшесі Т.Қосубаев
№4 Тілеміс батыр ЖББМ-нің тамақтандыруды сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссиясы асханадағы бір мезгіл тамақтандыруды ұйымдастыру деңгейіне бақылау жүргізуде.
Мектепте перспективалық  ас мәзірі жасалып ,бекітемін.Бракераждық журналдар дұрыс жүргізілуде . Аспазшылардың денсаулығын тексеріп, шикізат және дайын тағамдардың жағдайына бақылау жүргізілген. Асхананың санитарлық жағдайы аспаздарың сыртқы киім  үлгісі барлық санитарлық талапқа сай ыдыстармен қамтылуы және ыдыс жуатын бөлменің жай-күйі қанағаттанарлық деңгейде . Ыдыстар жеткілікті, ыдыс жуатын бөлмелер таза,әр ыдыс орынды қойылған , ыдыстардың беті жабық тұрады.Асхана барлық қажетті құрал-жабдықтармен жабдықталған , қайнаған су бар. Қол жуатын арнайы орын жабдықталған , жеткізілген тамақ өнімдерінің сапалы қанағаттанарлық .Тоңазытқыш техникалық жабдықтары жарамды және ауа температурасы +4 С көрсетіп тұр, өнімдердің және дайын тағамдардың сақтау мерзімдері өтпеген.
Жалпы тексеру қорытындысына  сәйекес тамақтандыруды ұйымдастыру жағдайы қанағаттанарлық екендігі анықталды.
Шешімі:

1. Мектептегі ыстық тамақпен қамтамасыз ету жұмыстары талапқа сай деп бағалансын.
2. Бракераждық комиссияның жұмысы жоспарға сәйекес жалғасын тапсын.
3. Білім алушылардан тамақтандыруды ұйымдастыру сапасын анықтау мақсатында .

Мектеп директоры:                                     Е.Жұматаев
Хатшы:                                                         А.Елеусінова